Stevia

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La stevia también es conocida como estevia, azúcar verde, kaà-hè-è (hierba dulce), Azucà-caà (hierba de azúcar), ca-à-yupè (dulce) o Eira-caà (hierba de miel).

 

 

 

 

 

Taxonomía

 

Reino: Vegetal

División: Spermatophyta

Subdivisión: Angiospermas

Clase:Dicotiledóneas

Subclase:Simpétala

Orden: Campanulales

Familia: (Asteraceae) compositae

Género: Stevia

Especie: rebaudiana

Planta Esponja Vegetal

La stevia es una planta cuyas hojas se han convertido en un producto muy demandado en los últimos años en los países occidentales. A partir de la aprobación de su uso como edulcorante, el consumo de stevia se ha extendido por la Unión Europea, llegando a España.

Las hojas de la planta de Stevia rebaudiana tienen un dulzor más tenue al tocar nuestras papilas gustativas y una duración más larga que el azúcar común.

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